河南四部门联合开展校园食品安全守护行动

时间:2020-08-20 17:47:02 来源:河南政府网 作者:河南政府网

  近日,省市场监管局、省教育厅、省公安厅、省卫生健康委联合印发《 河南省校园食品安全守护行动实施方案(2020-2022年)》(以下简称《方案》),部署开展2020年至2022年校园食品安全监管工作,推动学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化,全面提升我省学校食品安全保障水平。

  《方案》指出,通过开展校园食品安全守护行动,全面落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位(以下称供餐单位)食品安全主体责任和属地部门管理监督责任,聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节,采取有力措施,筑牢基础、补齐短板、提升水平,严防严管严控校园食品安全风险,遏制发生群体性重大食品安全事故,不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

  《方案》明确了12项重点任务:一是全面落实校园食品安全校长(园长)负责制,严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为;二是严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任,严厉查处无证经营和超范围经营行为;三是严厉查处中小学、幼儿园食堂加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品;四是严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为;五是严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为;六是严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为;七是严厉查处未按规定制定和实施经营、加工过程控制要求的行为;八是落实好农村义务教育学生营养改善计划,保证学生营养餐质量安全;九是全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式;十是落实校园食品安全风险和营养健康监测,评估校园食品安全风险隐患;十一是开展学校营养人才的专业教育和培养,强化对学校提供营养指导,倡导健康饮食理念;十二是广泛开展校园食品安全宣传教育。

  《方案》提出,学校食堂和供餐单位要全面实行食品安全 "6S" 管理,定期开展食品安全自查。严格查验进货原料,筛选食品原料供应商。向学校、市场监管部门、教育部门和社会公开食品加工制作情况,主动接受公众监督。定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。学校要制定明确、可操作的防控要求和食品安全自查制度、自查计划,并严格落实;有条件的地区和学校要以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点,实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度。要大力推进学校食堂“明厨亮灶”;建立学校相关负责人陪餐制度;加强承包或委托经营者、供餐单位管理。

  《方案》要求,切实强化校园食品安全监督管理。对学校食堂、校园周边食品经营者实行全覆盖、无死角监督检查, 持续加大监督检查力度和频次,深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品安全风险隐患。严惩重处校园食品安全违法违规行为,主动公开查处结果。同时,加强农村义务教育学校食堂监督管理,落实好农村义务教育学生营养改善计划。